Malzemeler
2 kilo dana kemiği
10 gram taze baharat çeşitleri
10 gram sarımsak
10 gram çilli biber
10 gram okyanus tuzu
Soğan Chutney İçin:
600 gram kırmızı soğan
100 gram pekmez
50 gram ayva
20 gram zeytinyağı
Hazırlanışı :
Taze baharatlar ile sarımsak ve zeytinyağını karıştırın. Kemiklerin üzerine sürün. 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika süreyle pişirin.
Soğan Chutney için; Soğanları ince doğrayın, zeytinyağında soteleyin, ayva ve pekmez ilave edin ve ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirme işlemine devam edin. Soğan Chutney’i, 1 yemek kaşığı olacak kadar iliğin yanında servis edin.
