Etsiz Çiğ Köfte

Malzemesi:

2 su bardağı ince bulgur

1 adet soğan

4 diş iri sarımsak

1 yemek kaşığı isot

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı karabiber

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı pul biber

Yarım adet limon

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 demet kıvırcık salata

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi:

Derin bir kapta bulguru iyice kaynatın. 1,5 bardak suyu üzerine dökün. 1 saat bekletin. Soğan ve sarımsağı ince ince doğradıktan sonra bulgura ekleyin. İyice yoğurun, Daha sonra diğer malzemeleri ilave ederek tekrar yoğurun. Avucunuzla arzu ettiğiniz şekli verip, servis tabağına dizin. Salata ve limon dilimleri ile süsleyerek servise sunun.