Etiket arşivi: tarhana

Göceli tarhanası nasıl yapılır? Huriş’in kileri Benim ‘Göceli’ tarhanam… Göceli tarhanası nasıl yapılır? Göceli tarhanası, Eskişehir tarhanası, yani çekilmiş kırma buğdaydan yapılma bir tarhana. Her yörenin tarhanası kendine özgündür, güzeldir ama bu tarhana beni çocukluğuma götürür. Odun pazarı, rahmetli anneanneciğim, çocukluğum, beni şımartan akrabalarım, arkadaşlarım, yani çorbayı her kaşık salışımda işte anmadan geçemeyeceğim hatıralarım var… Şimdi bu anılarla harmanlanmış tarifi …

Ev Yapımı Tarhana Cipsi Ev Yapımı Tarhana Cipsi için Malzemeler: Tarhana Malzemeleri: 350 gram taze kırmızı biber 350 gram yeşil biber 1 kilo kuru soğan 1 kilo domates 1 sap taze nane Yarım kilo süzme yoğurt Aldığı kadar un Tarhana Cipsi İçin: Yaş tarhana Kimyon Kekik Kırmızı pul biber Limon suyu Zeytinyağı Tuz Sıvı yağ (kızartmak için) Ev Yapımı Tarhana Cipsi Hazırlanışı: Tarhana …

Tarhana Mantısı Tarhana Mantısı için Malzemeler: Yarım su bardağı ılık su 1 çay kaşığı kuru maya 1 çay kaşığı toz şeker 1 adet küçük boy yumurta 1 çorba kaşığı sıvı yağ Yarım çay bardağı yoğurt 1 çay kaşığı tuz 2,5-3 su bardağı un 1 çorba kaşığı toz tarhana İç Malzemesi İçin: 1 adet sivri biber 150 gram ufalanmış köy peyniri …

Yaş Tarhana Çorbası İçin Malzemeler: 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı tereyağı 1-2 diş sarımsak 3 çorba kaşığı yaş tarhana Su (6 Kişilik) Yaş Tarhana Çorbası Hazırlanışı: Tereyağını tencerede eritip salçayı ve kıyılmış sarımsakları kavurun. 1 litre suyu ekleyip birkaç taşım kaynatın. Ayrı bir kasede yaş tarhanayı 1 bardak ılık suda inceltin ve kaynamakta olan suya azar azar ekleyin. …

Yaş Tarhana İçin Malzemeler: 700 gram un 250 gram süzme yoğurt 2 adet orta boy soğan 2 adet orta boy kırmızıbiber 2 adet büyük boy domates 5-6 adet yeşil biber 2 adet salçalık kırmızıbiber 1 çorba kaşığı tuz (1 büyük Boy Kavanoz İçin) Yaş Tarhana Hazırlanışı: Soğanların kabuğunu soyup mutfak robotunda kıyın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip aynı şekilde mutfak robotunda kıyın. …

Tarhana Çorbası İçin Malzemeler; 150 gram kıyma 3 çorba kaşığı (silme) tarhana 3 su bardağı su veya 3/2 su bardağı su ile 3/1 su bardağı et suyu Veya arzunuza göre 3 su bardağı et suyu Daday tereyağı Tuz, karabiber (4 Kişilik) Hazırlanışı 1 kapta 3 kaşık tarhanayı ılık su ile ezin. Ayrı bir tencerede, tereyağında kıymayı kavurun. Üzerine 3 su …