Etiket arşivi: Ayın Köftecisi

Trakya’nın köftelerini denemeyeniniz var mı? Varsa şöyle söyleyeyim… Köftenin baharatlanması şusu busu önemlidir tabii ama sonuçta “Amerika baştan keşfedilmiyor”, köfte köftedir… Trakya’nın köftesinin farkı; açık havada geze – dolaşa, hoplaya – zıplaya büyüyen hayvanlardan elde edilen etten yapılıyor olmasıdır. Hayvanın ne yediği, nasıl bir ortamda yetiştiği önemlidir etin ve dolayısıyla bu etten yapılan köftenin tadı için… “Keyfe Köfte” diye yeni …

Devamını oku »