Fatih Şef’ten kolay Ramazan lezzetleri…

 İftar ve sahur sofralarınıza renk katmak istiyorsanız Eğitmen Şefimiz Fatih Kaya’nın size sürprizleri var..!

Keçi Peynirli Renki Pazı Sarma

(4 Kişilik)

 

Malzemeler

1 paket renkli pazı yaprakları

100 gram keçi peyniri

100 gram tulum peyniri

100 gram labne peyniri

50 gram ceviz içi

50 gram fındık içi

1 tutam taze nane

1 tutam taze kekik

3 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Domates Sosu İçin:

2 adet domates

2-3 diş sarımsak

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

1 tutam tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı

İç harcı için; Fındıkları ve ceviz içini kavurun. Kavrulan iç harca; labne, tulum peyniri ve keçi peynirini de ilave edin ve blenderdan geçirerek yeni bir harç elde edin.

Sarma için; Pazı yapraklarının saplarını kesip sarmanın kolay olması açısından sıcak suda 2 dakika bekletin (Daha fazla beklemesi durumunda pazı renkleri bozulacağından dolayı süreye dikkat etmeniz gerekiyor). Hazırladığınız iç harcı, yumuşayan pazı yapraklarına 1 yemek  kaşığı olacak şekilde koyun ve sarın. Üzerine sızma zeytinyağı ve tüm malzemeleri blenderdan geçirerek elde ettiğiniz domates sosu dökün. 160 dereceye ayarlı fırında 10 dakika süreyle pişirin.