Tart Nasıl Yapılır?

Anjelik Erikli ve Bademli Tart

(4 Kişilik)

Anjelik Erikli ve Bademli Tart İçin Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı krema
Yarım su bardağı sıvı yağ
150 gram tereyağı
1 su bardağı şeker
2+1/2 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İç Malzeme İçin:
6-7 adet anjelik eriği
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı iri çekilmiş badem içi
Üzeri İçin:
1 adet yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Anjelik Erikli ve Bademli Tart  Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile sıvı yağı karıştırın. Bu karışıma yoğurdu, kremayı, şekeri, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. En son elenmiş unu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp 30 dakika dinlendirin. Çekirdeklerini çıkardığınız erikleri irice doğrayın. Şekeri, tarçını, iri çekilmiş badem içini ekleyip harmanlayın. Bu karışımı yapışmaz yüzeyli bir tavada 5 dakika boyunca pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.  Dinlenen hamurun üçte birini üzerinde şerit hamurlar oluşturmak için ayırın. Kalan hamuru yağlı kağıt serilmiş tart kalıbına elinizle bastırarak, kenarları da hamur olacak şekilde yayın. İç malzemeyi dökün. Üzeri için ayırdığınız hamuru merdane yardımı ile açın, şeritler kesip tart hamurunun üzerini fotoğrafta gördüğünüz gibi kafes şeklinde tamamlayın. Üzeri için; Yumurta sarısı ile pudra şekerini karıştırın. Fırça yardımıyla şerit hamurların üzerine sürün. 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.

Yapım ve Üretim: İnci BAK
Fotoğraflar: Hande GÖKSAN
Fotoğraf Asistanı: Murat ERDOĞAN