Lahman Çorba
(4 Kişilik)
Lahman Çorba İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
1 adet yumurta
75 gram tuz
Ilık su
Alabildiği kadar un
İç malzemesi için;
1-2 adet orta boy patates
1-2 adet orta boy soğan
1-2 adet orta boy domates
1-2 adet kapya kırmızı biber
250 gram kuşbaşı dana eti
1-2 adet havuç
1 adet göbek kıvırcığın üçte biri
3-4 adet kornişon turşu
Sarımsak
Maydanoz, dereotu, kereviz sapı
Tuz, karabiber
Lahman Çorba Hazırlanışı:
Dana etini yüksek ateşte kavurun. Soğanını ekleyin, pembeleşinceye kadar soteleyin. Domatesini, kapya biberi, sarımsağı, patatesi, havucu, turşuyu ekleyin. En son maydanoz, dereotu, kereviz sapı ve tuz karabiberi ilave edin kaynatın.
Hamuru yağ ile açın, erişte formatına getirin. 2 dakika kadar haşlayın, en son hamurla karışımı birleştirip çorba kıvamına getirin. Çorbanız servise hazırdır.
Şef: Kadir BAYRAK
Fotoğraflar: Hakkı GÜNERKAN
