Mücver İçin Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
3-4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet patates
Tuz, karabiber, pul biber
Kızartmak için sıvı yağ
1 kase süzme yoğurt
3 çorba kaşığı tatlı lor peyniri
(4 Kişilik)
Mücver Hazırlanışı:
Patatesi haşlayıp kabuğunu soyduktan sonra irice rendeleyin. Kabağı yıkayıp kabuğunu soymadan aynı şekilde irice rendeleyin.
Yumurtaları, kıyılmış maydanoz ile taze soğanı, galeta ununu, tuzu ve baharatı çukur bir kapta iyice karıştırın. Rendelenmiş patatesi ve rendelenip suyu iyice sıkılmış kabağı da ekleyin. Malzemeyi iyice karıştırın. Birkaç kaşık sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın. Mücver karışımından bir kaşık yardımı ile alıp top şeklinde bir hamur oluşturun. Kızgın yağın içine dikkatlice dağıtmadan yerleştirin. Kızartıp kağıt havlu üzerine aktarın. Süzme yoğurt ile tatlı lor peynirini bir kasede karıştırın. Bu karışımı sunum için kaşıklara paylaştırın. Üzerine kızartmış olduğunuz mücverleri yerleştirin. Ilık servis yapın.
