Malzemeler
Arpacık soğanlı tavuk için:
750 gram bonfile tavuk eti
4 yemek kaşığı sıvı yağ
7-8 adet arpacık soğan
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay bardağı su
Yeteri kadar tuz, karabiber
Elmalı kırmızı lahana için:
1 adet küçük kırmızı lahana
1-2 adet karanfil
1 adet elma
1 adet portakal
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
Yeteri kadar tuz, karabiber
Elmalı Kırmızı Lahanayla Arpacık Soğanlı Tavuk Tarifi:
Bonfileleri şeritler halinde kesin. Sıvı yağ ile birlikte harlı ateşte kavurun. Arpacık soğanları ekleyin. 5 dakika kadar kavurduktan sonra sıcak su ilavesiyle pişmeye bırakın. Tuz ve karabiberi ekleyin. 1 çay bardağı suya bir tatlı kaşığı nişasta koyun. Yemeğin pişmesine yakın ekleyip karıştırın. Yemeğin kıvamlı bir duruma gelmesini sağlayın.
Elmalı Kırmızı Lahana’nın Hazırlanışı:
Kırmızı lahanayı ince uzun doğrayın. Bir adet soğanı küp küp doğrayın. Tencereye koyduğunuz sıvı yağın içerisinde soğanı döndürün. Karanfil ve kırmızı lahanaları da ekleyin. Beraber biraz daha pişirip su ilave edin. Lahanaların pişmesine yakın küp doğranmış elmayı ve portakalı ilave edin. Biraz daha pişirip tuz ve karabiberle tatlandırın. Hazırladığınız tavuk yemeğiyle karıştırarak servise sunun.
