İtalyan İşi Minestrone Çorba
(4 Kişilik)
Malzemeler
250 gram havuç
250 gram pırasa
150 gram kereviz
250 gram kabak
150 gram pazı
30-40 gram ay çiçek yağı
Hazırlanışı
Küp doğranmış pırasaları ve havuçları orta ateşte ay çiçek yağı ile sotelerken kabak ve kerevizi ilave edip soteleme işlemine devam edin.
Sonra sotelenen sebzelere tuz, karabiber ve sebzeli çeşni ilave ettikten sonra sebzeleri kapatacak miktarda su ekleyerek orta ateşte kaynamasını bekleyin, kaynadığında pazıyı ekleyin ve altını kısın.
3 dakika sonra altını kapatın ve biraz dinlendirin. Çorbanız servise hazırdır.
