Sebzeli Polenta ve Asia Soslu Lüfer Malzemeler:
> 350 gram lüfer fileto
> 40 gram polenta (İtalyan Usulü Mısır Bulamacı
) > 15 gram parmesan > 20 gram tereyağı
> 25 gram sıvı yağ > 80 ml. tavuk suyu
> 1 adet lime limon > 1 adet baby kabak
> 1 adet baby turp > 1 adet baby patlıcan
> 1 adet baby havuç > 5 gram mabel şurup
> 10 gram susam > 20 gram soya sosu
> 10 gram worcestershire > Tuz, karabiber
Sebzeli Polenta ve Asia Soslu Lüfer Hazırlanışı:
Polentayı tereyağı ile kavurduktan sonra tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edin. Hafif koyu kıvamlı olana kadar tavuk suyunu ilave etmeye devam edin. Arzu edilen kıvama gelince lezzetlendirmek için parmesan peynirini koyun. Balığı ve sebzeleri ızgarada pişirin. Asai sos için; Susamları tavada iyice kavurup soya sosu ilave ederek çektirin. Lezzetlendirmek için worcestershire, mabel şurup ilave ederek 5 dakika kaynatın. Kıvamlı hale geldiğinde servis aşamasına geçin.
