Malzemeler:
> 1 adet orta boy avokado (Olgun ve yumuşak olmalı)
> 1 adet yumurta
> 2 çorba kaşığı beyaz peynir
> 1 çorba kaşığı zeytinyağı
> Yarım limonun suyu
> Birkaç yaprak maydanoz
> Simit
> Karabiber
Hazırlanışı:
Çekirdeğini çıkarmak için avokadoyu mutlaka bir kesme tahtasının üzerine yerleştirin ve bıçağı meyvenin ekseninde döndürün daha sonra elinizle hafifçe itin. Çekirdeğini bıçağınızı saplayarak ya da bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz.
Yumurtayı haşlayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Avokadoyu bir kabın içine alın. Doğradığınız yumurta parçalarını ve elinizle ufaladığınız peyniri ekleyin. Hafifçe karıştırıp limon suyunu, zeytinyağını ve karabiberi ekleyerek tatlandırın.
Hazırladığınız karışımı enine ikiye kestiğiniz simitlerin üzerine paylaştırın. Maydanozla süsleyip hemen servis yapın.
