Yoğurtlu Taze Fasulye Salatası Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
2 adet rendelenmiş salatalık
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük kase süzme yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
4-5 adet etimek
Tuz
Üzeri İçin:
Kırmızı biber, kıyılmış maydanoz
Yoğurtlu Taze Fasulye Salatası Hazırlanışı:
Taze fasulyeleri yıkayıp kuruladıktan sonra küçük küçük doğrayın. Geniş bir tavada yağı ısıtın. Fasulyeleri ekleyin. Yeşil rengi kaybolmayacak şekilde kavurun. Tuzunu ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Geniş bir kabın içine süzme yoğurdu aktarın. Mayonezi ekleyip iyice karış- tırın. Etimeklerin bir yüzünü yoğurda batırın ve yoğurtlu kısmı alta gelecek şekilde kaba dizin. Yoğurtlu mayonez karışımına rendelenmiş salatalığı, soğumuş fasulyeleri, kıyılmış dereotunu ekleyin. Tekrar karıştırın. Etimeklerin üzerine yoğurtlu karışımı dökün. Üzerini streçle kapatıp buzdolabına aktarın. Birkaç saat beklettikten sonra dilim dilim servis yapın. Üzeri için; İsteğe göre ince doğranmış kapya biber ve kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
