Üzümlü ve Fıstıklı Köfte Malzemeler:
• 600 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 8 diş sarımsak
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı galeta unu
• Yarım demet taze nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzümlü ve Fıstıklı Köfte Hazırlanışı:
Kıymayı, galeta ununu, baharatları, rendelenmiş soğanı, naneyi, fıstığı ve kuş üzümünü iyice yoğurun. Karışımdan avuç içi büyüklünde parçalar kopartın ve uzun olacak şekilde yuvarlayın. Zeytinyağında sürekli çevirerek kızartın.
