Yemek Zevki
Patentli kurutma tekniği ile kurutulmuş ürünleri pazarlamanın en zor olduğu ülkelere bile girmeyi başaran “Taze Kuru”, aflatoksinsiz, tamamen doğal ve özgün lezzetli ürünlerini içeren ilk mağazasını yarın Başkent’te müşterileri ile buluşturacak.
Ankara Mustafa Kemal Mahallesi’nde ilk Türkiye konsept mağazasını tamamlayan Taze Kuru AŞ’nin İcra Kurulu Başkanı Nazire Erinç Yurter, 5 yıldan beri Kızılcaham’da üretim yaptıklarını ve dünyada bu teknoloji ile üretim yapabilen tek marka olduklarını belirtti.
FDA kayıtları ve KOSHER, ISO gıda güvenliği belgeleri bulunduğunu, yıllar süren ARGE çalışmaları sonucu dondurulmuş, klasik kurutulmuş, fırında kurutulmuş işlemlerin dışında çok farklı bir teknik geliştirdiklerini anlatan Yurter, şunları söyledi: “Sağlıklı ve çevreci kurutulmuş gıda üretmek, bunu üretirken doğal lezzeti muhafaza etmek oldukça zor. Ancak biz bunu başardık. İyi tarım uygulamaları ile üretilmiş olan zamanında yetişmiş meyve ve sebzeleri dalından koptuğu zaman alıyor, yıkıyor ve kendimize özgü işlemden geçirdikten sonra kurutarak, özel ambalajlarımızda farklı seçeneklerde müşterilerin beğenisine sunuyoruz. Kurutulmuş gıdada yıkama işlemini belki de tek yapan firma biziz. Çünkü ilaç kalıntısını ayırmamız gerekiyor. Ancak yıkanınca da mevcut yöntemlerle kurutma işlemi çok ama çok zor. Bu nedenle ürünümüz paketinden çıktığı anda doğrudan sofraya konabiliyor. Ürünlerimiz el değmeden paketleniyor, hiçbir koruyucu madde içermiyor aynı zamanda 12 ay raf ömrü veriyoruz.”
DÜNYADA İLK DEFA KARPUZU KURUTMAYI BAŞARARAK ABD PAZARINA GİRDİ
Yurter, aflotoksin içermediği için ABD’ye bile ürün satmayı başardıklarını, şu an dünyada quru, foodlovers, fresh dried, Min, Frutix markaları ile aranır olmayı başardıklarını ifade etti.
Yurter, “Dünyada ilk defa karpuzu kurutmayı biz başardık. Kalitemiz ve yenilikçiliğimiz ile ABD pazarına giren nadir firmalardanız. Doğal yöntemlerle kurutmada zararlılar, egzoz dumanı gibi unsurlar; fırında kurutmada ürünün pişmesi, bozulan doğallığın glikoz ile tamamlanması; dondurulmuş gıdalarda hücre yapısı değiştiği için lezzetin kaybolması bizi bu çalışmaya yönlendirmişti. Şimdi dünyada kuru üründe doğal lezzeti veren nadir firmalardan biri olmayı başardık” dedi.
BAKAN EKER AÇACAK
Uluslar arası piyasada elde ettikleri başarıyı kendilerine özgü ambalaj ve mağaza yapısıyla Türkiye genelinde de paylaşmak için ilk Türkiye konsept mağazasını Ankara Mustafa Kemal Mahallesi’nde tasarladıklarını bildiren Yurter, “Tarım Bakanımız Sayın Mehdi Eker tarafından açılışı yapılacak ilk mağazamıza gelen kıymetli misafirlerimiz özel sandviç ekmeğimizden çayımıza kadar hep ilklerle karşılaşacak. Konsept mağazalarımızı kısa sürede yurt geneline sonra dünyaya taşıyacağız” diye konuştu.
