Taze Enginar Salatası

Taze Enginar Salatası Malzemeler : 

1 adet taze enginar

100 gram Akdeniz yeşilliği

70 gram kurutulmuş domates

25 gram taze bezelye

20 gram parmesan peyniri

Tuz ,Fesleğen sos

Taze Enginar Salatası Hazırlanışı :

Taze Enginar çanaklarını ortadan ikiye bölerek birer santim kalınlığında doğrayın. Akdeniz yeşilliklerini yıkayarak kuru haline getirin. Kurutulmuş domatesleri ince doğrayın, taze bezelyeleri kaynar suda 1, dakika haşlayın ve soğuk suda 1-2 dakika bekletin süzün.

Bütün malzemeyi çukur bir kaseye aldıktan sonra fesleğen sos ve tuzu ekleyerek harmanlayın.

Servis tabağının tabanına salata karışımını yerleştirin, doğranmış enginarların bir kısmını salatanın üzerine serpiştirin ince parmesan dilimleri ilave edin.

Fesleğen Sos İçin: Bir tutam fesleğen, dolmalık fıstık, toz parmesan, zeytinyağı ve sarımsağı blender robot yardımı ile püre haline getirin.