Malzemeler:
• Patlıcan
• Un
• Süt
• Eski kaşar
• Tereyağı
• Tuz
• Fileto levrek balığı
Patlıcan Yatağında Levrek Tarifi:
Patlıcanları közde pişirip, soyduktan sonra tencerede tereyağı
ve unu kavurun. Ayıklanmış patlıcanları ilave ederek, süt ile birlikte çırpın. Eski kaşar ve tuz ilave edin. Servis kiremidine bir
çorba kaşığı beğendiyi yayın. Üstüne fileto levreği ekleyin. Tekrar
üstüne patlıcan beğendi dökün. En üstede kaşar ilave ederek
kiremidi fırına atın. Pişince alın. Balığın pişmesi için
ortalama pişme süresi 15-20 dakikadır.
