Malzemeler
1 adet büyük levrek
100 gram mantar
100 gram balık suyu
50 gram soğan
50 gram kaşar peyniri
50 gram margarin
Tuz, defneyaprağı
Beşamel sos için:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Levrek Sarması (Girit Mutfağı) Tarifi:
Levreği güzelce temizleyin ve filetosunu çıkartın. Sonra dörde bölüp yaprak şeklinde açın. Bir tavada margarini eritip ince çekilmiş soğan, mantar, rendelenmiş havuç, yeşilbiberle soteleyin. Son olarak tuzu ve karabiberi katın. Hazırladığınız iç malzemeyi yaprak şeklinde açtığınız balığa sarın, üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri rendesini döküp fırında pişirin. Sıcak olarak servis edin.
