Malzemeler
1 adet fileto levrek balığı
1 adet havuç
2 adet orta boy patates
2 adet yeşil soğan
Yeterli miktarda dereotu
Yeterli miktarda maydanoz
50 gram mantar
1 tutam tuz
Yeterli miktarda limon suyu
100 gram margarin
Levrek Balığı Çorbası Tarifi;
Derin bir kapta margarini eritin. Tavla zarı şeklinde doğradığınız havuçları ekleyip, kavurun. Ardından soğan ve mantarı ekleyin. Suyu kavrulan sebzelere boşaltın. Bu şekilde bir süre kaynattığınız havuç ve mantarlara patatesi ilave edin. Dilimlediğiniz fileto balıkları atıp, çorbayı pişmeye bırakın. Terbiye Sosu için; Yumurta sarısı ve sütü bir kapta çırpın. Yavaş yavaş kıvamını dengeleyerek çorbaya dökün. Sosunu verdiğiniz çorbaya son olarak, tuz, maydanoz ve dereotunu katın. 5 dakika daha kaynattığınız çorbayı, sıcak olarak servise sunun.
