Kumpir Malzemeler:
> 3 adet büyük boy patates
> 1 bağ ıspanağın yeşil yaprakları
> 3 dilim dil peyniri
> 3 çorba kaşığı tereyağı
> Zeytinyağı
> Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Patatesleri yıkayıp iyice kurulayın. Patatesin her yerine çatal yardımıyla delikler açıp patatesi alüminyum folyoya sarın. Sardığınız patatesleri fırın tepsisine yerleştirin. 200 dereye ayarlı fırında yarım saat pişirin. Patatesleri folyodan çıkarıp kabuklarına zeytinyağı sürün ve 20 dakika daha pişirin. Ispanakların yalnızca yapraklı kısımlarını yıkayıp temizleyin. Kaynayan suya batırıp 1 dakika kadar tutun ve hemen çıkarın. Ispanakları süzüp ince ince doğrayın. Dil peynirini rendeleyin. Pişen patateslerin üzerini bıçakla yarın ve haşlanmış patateslerin içini kaşık yardımıyla bir kaba alın. Tereyağı, peynir ve ıspanağı ekleyin. Tuzu ve taze çekilmiş karabiberi de ilave edip karıştırın. Karışımı kabukların içine tekrar paylaştırarak sıcak sıcak servis edin.
