Fırında Bamya Malzemeler:
1,5 kilo bamya
500 gram soğan
2 kilo domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı tuz
6-7 yaprak taze fesleğen
Fırında Bamya Hazırlanışı:
Bamyaların uçlarını bir bıçak yardımı ile dikkatlice kesin. Bamyaları 1 çorba kaşığı tuz ve 1 limon suyu ilave edilmiş kaynar suda 10 dakika haşlayın. Daha sonra süzün. Soğanları ay şeklinde, domatesleri de zar şeklinde doğrayın. Geniş bir tencereyi ocağın üzerine alın. Tencere iyice ısınınca zeytinyağının yarısı ile birlikte soğanı aktarın. Soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Domatesleri ekleyin. 15 dakika boyunca pişirin. En son tuzu ekleyip ocaktan alın. Fırın tepsisine önce domatesli karışımın yarısını yayın, üzerine haşlayıp süzdüğünüz bamyaları serpin. En son, kalan domatesli karışımı da yayın. 180 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin. Fırından alır almaz taze fesleğenleri serpin.
