Falafel (Nohut Köftesi) Malzemeler:
> 1 su bardağı haşlanmış nohut
> Yarım su bardağı galeta unu
> 1 adet kuru soğan
> Yarım demet maydanoz
> Tuz, karabiber, kimyon
> Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri İçin:
> 2 adet yumurtanın akı
> 1 su bardağı galeta unu
Falafel (Nohut Köftesi) Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutları mutfak robotunda iyice ezin. İrice doğranmış soğan ile maydanozu ekleyip ezmeye devam edin. Baharatını serpin. En son azar azar kontrollü olarak galeta ununu katarak avucunuzda kolayca şekillendirebileceğiniz kıvama gelene kadar karıştırın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda misket şeklinde yuvarlayın. Her parçayı önce yumurta akına sonra da galeta ununa bulayın. En son kızgın yağda kızartın. Salataların üzerinde sıcak sıcak servis edin.
