Etiket arşivi: Geçmişten bir lezzet

Geçmişten bir lezzet. Güneydoğu ve Arap ülkelerinin vazgeçilmez lezzetlerinden olan Firik Bulgur; henüz kurumadan yeşil haldeyken toplanan buğday başaklarının ütülmesiyle yapılan bir bulgur türü. Firik bulgur, sap alevi ve ütülmesiyle içine sinen is kokusuyla farklı bir aramoya sahip. Pilavlık bulgura göre yanık kokusu olan Firik, içeriğindeki yüksek miktarda lif ile sindirim sisteminin çalışması için önemli. Magnezyum, kalsiyum, potasyum, demir, ve …

Devamını oku »