Dört Peynirli Risotto Malzemeler:
1.5 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı risotto arbario pirinci
1 su bardağı balsamik sirke
1 su bardağı krema
3 su bardağı sıcak su
50 gram gorgonzola peyniri
50 gram parmesan peyniri
20 gram rokfor peyniri
20 gram pecormo peyniri
Dört Peynirli Risotto Hazırlanışı:
Tereyağını tavada eritin, sonra pirinci ilave edip 3 – 4 dakika kavurduktan sonra ve balsamik sirkeyi ekleyin. Bu şekilde 5 dakika süreyle pişirin. Ardından suyunu boşaltıp, pirinçler suyunu çekinceye dek pişmeye bırakın. Suyu çeken risottoya kremayı ekleyin. Ateşten almaya yakın peynirleri katın.
