Malzemeler
150 gram yağsız dana eti
110 gram patlıcan
2 adet ince dilim domates
2 adet ince dilim sivri biber
2 gram maydanoz
30 gram tereyağı
1 diş sarımsak
110 gram yoğurt
Çöp Şişten Ali Nazik Tarifi:
Çöp şişlik etleri bıçakla doğrayın ve tereyağında soteleyin. Sotelerken içine az miktarda renkli biber katın. Patlıcanları ateşte közleyin. Sonra kabuklarını soyun ve bir çatal yardımı ile ezin. Geniş bir tavada tereyağını eritin. Ardından sarımsak, patlıcan ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. İstediğiniz kıvama geldiğinde sosu servis tabağına yayın. Kızaran etleri üzerine yayın. Tavada kalan yağı üzerinde gezdirin. Sivri biber, domates ve maydanoz eşliğinde servise sunun.
