Baklava Yufkasında Mantarlı Börek Tarifi
Baklava Yufkasında Mantarlı Börek İçin Malzemeler:
20 adet baklava yufkası
10-12 adet büyük boy
Kanlıca mantarı
Yarım demet taze soğan
1 tatlı kaşığı çörek otu
200 gram tel peynir
100 gram beyaz peynir
1 adet yumurta
100 gram tereyağı
2 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı susam
Baklava Yufkasında Mantarlı Börek Hazırlanışı:
Tereyağını eritip ılınması için bekleyin. İç malzemesi için; Mantarları küp küp doğrayın, taze soğanları halka halka doğrayın. Peynirleri de küçük küçük doğrayın. Tüm malzemeyi harmanlayın. En son bir yumurta kırın, çörek otunu da katıp karışımın bütünleşmesini sağlayın.Tercihen baklava yufkasının sığacağı ebatta dikdörtgen tepsiyi yağlayın. Tepsiye on kat üst üste baklava yufkası serin. Her katın arasına önce ılınmış tereyağı sürün, sonra da süzgeç yardımı ile incecik bir tabaka halinde nişasta (yufkaların birbirine yapışmamasını sağlayacak) serpin. Hazırladığınız iç malzemeyi 10. katın üzerine yayın. Kalan on kat yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. En son kalan tereyağını yufkaların üzerine yayın. Bıçak yardımı ile tamamen tepsinin tabanına değmeyecek şekilde kare kare dilimleyin. Her kare dilimin üzerine susam serpin. 200 dereceye ayarlı fırında, iyice kızarana kadar pişirin. Dilimleyip sıcak sıcak servis yapın.
