Her yıl mutlaka Lübnan’a birkaç gün gider, Beyrut’ta biraz keyif yaparım… Birkaç günü geçtiniz mi, sıkar Beyrut; çünkü yapacak çok bir şey yok. Üç günden sonra, boğazınıza da biraz düşkünseniz; pantolonlar bel bölgesinden hafiften sıkmaya başlar. Notlarımda kalmış; geçen gün Beyrut dönüşü bir arkadaşımla konuşurken aklıma geldi… Beyrut’ta yiyebileceğiniz en iyi yemekler “Leila Achrafiyeh”tedir… Geçen sefer gittiğimde iki gün üst üste uğramış ve bir tadım listesi çıkartmışım, arkadaşlarımla yediklerimden…
Birer porsiyon Beyrut Humusu, meşhur Tabbouleh, kinoalı yöresel et yemeği ve fotoğrafta gördüğünüz domatesli Lübnan peyniri sadece 27.-TL… “Hem uygun fiyatlı tatil yapayım, hem değişik bir kültürü ziyaret edeyim, hem de karnımı Türk damak tadımdan kopmadan yeni lezzetlerle tıka basa doldurayım” diyorsanız kesinlikle Lübnan’ı ziyaret edin… Kahve tutkunlarına önemli not: Lübnan kahvesi ile bizim Türk kahvemiz birebir aynıdır… Sadece fiyat olarak Lübnan kahvesi daha pahalı… Tadı neden farklı diye merak edenlere söyleyeyim… Çok az gül suyu ve karanfil damlatıyorlar kahvenin içine… Lübnan dönüşü evde aynı tadı yakalamak isteyenlere kopyam olsun.
Kalust Şalcıoğlu
