Yemek Zevki
Ülkenin önemli zeytin üretim merkezlerinden Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde bir zeytinyağı işletmesi, satışı artırabilmek için aromalı yağlar üretmeye başladı.
İlçe de yağ ticareti yapan Gıda Mühendisi Kazım Karabıyık, kekik, limon, mandalina ve sarımsak aromalı zeytinyağları üretmeye başladı. Karabayık, “2012-203 sezonunda aromalı zeytinyağı üretimine başladık. Mandalina, kekik, limon ve sarımsak aromalı zeytinyağları üretiyoruz. Zeytinyağında yeni tatlar oluşturduk. Zeytinyağında tüketimin artırılmasını istiyoruz. Avrupa’da zeytinyağı tüketimi çok fazla. Yunanistan’da 20, İspanya’da 18 kilo zeytinyağı tüketilirken, bizde ise henüz bir kiloyu yeni geçti. Amacımız zeytinyağının daha çok satılmasını sağlamak. Burhaniye’de marka sayısı her gün artmaktadır. Zeytinyağını da saklamak da çok önemli. Yağın nefasetini korumak için teneke kutularda veya renkli şişelerde saklamak lazım. Zeytinyağını ışık görmeyen karanlık yerde saklamak gerekiyor. Böylece kalitesini bozmadan uzun süre saklamak mümkün olur” dedi.
