Malzemeler:
Hindistan Cevizli Pilav için:
- 1½ su bardağı California Calrose pirinci
- 1 kutu light Hindistan cevizi sütü
- ½ su bardağı su
- ½ çay kaşığı tuz
Protein için:
- 450 g tercih etmek istediğiniz protein: jumbo karides, kemiksiz tavuk, somon fileto veya küp doğranmış ekstra sert tofu
- 2 çay kaşığı chili tozu
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş paprika
- 1 çay kaşığı kuru kişniş
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı tercih ettiğiniz yağ
Bowl için:
- 1 kutu siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış
- 2 adet olgun mango, küp doğranmış
- 2 büyük olgun avokado, dilimlenmiş
- Servis için lime dilimleri
- Opsiyonel: Acılı bal
Hazırlanışı:
California Calrose pirincini orta boy bir tencereye alın. Hindistan cevizi sütü, su ve tuzu ekleyin. 15 dakika bekletin. Orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın, kapağını kapatın ve karıştırmadan 18-20 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin. Servis öncesi çatalla hafifçe karıştırın.Seçtiğiniz proteini chili tozu, sarımsak tozu, tütsülenmiş paprika, kuru kişniş, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Protein türüne göre pişirin:
-
- Karides: Yağı tavada ısıtın. Karidesleri her iki tarafı 2-3 dakika olacak şekilde pembeleşene kadar pişirin.
- Tavuk: Yağı tavada ısıtın. Tavuğu her iki tarafı 6-7 dakika olacak şekilde, tamamen pişene kadar pişirin. Dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.
- Somon: Yağı tavada ısıtın. Somonu deri tarafı alta gelecek şekilde 4-5 dakika pişirin. Çevirip 2-3 dakika daha pişirin.
- Tofu: Tofunun fazla suyunu alın ve küp doğrayın. Tavada her tarafı 4-5 dakika olacak şekilde altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
- Hindistan cevizli California Calrose pilavını 4 kaseye paylaştırın. Üzerine pişirdiğiniz proteini, siyah fasulyeyi, doğranmış mangoyu ve dilimlenmiş avokadoyu ekleyin.
- Lime dilimleri ve isteğe bağlı olarak acılı bal ile servis edin.
