Malzemeler:
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı soya sosu (iki aşamada kullanılacak)
- 1 paket (yaklaşık 450 g) ekstra sert tofu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- ¼ su bardağı Thai tatlı acı sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 225 g yeşil fasulye
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 3 diş sarımsak
- ½ yemek kaşığı susam
Pilav için:
- 2 su bardağı California Calrose Pirinci
- 4 su bardağı Su
Hazırlanışı:
2 su bardağı California Calrose pirincini tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 18-20 dakika, su tamamen çekilene kadar pişirin. Ocağı kapattıktan sonra kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin.
Tofuyu elinizle lokmalık parçalara ayırıp bir kaseye alın. Üzerine mısır nişastasını ekleyip iyice harmanlayın. Airfryer’a yerleştirerek 10-15 dakika, altın rengini alana kadar pişirin. Pişen tofuları bir kaseye alıp Thai tatlı acı sosunu ekleyin ve sos her tarafını kaplayacak şekilde karıştırın.
Bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Yeşil fasulye, kırmızı kapya biber ve sarımsağı ekleyerek 5-7 dakika, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Ocağı kapatın, susam ve kalan soya sosunu ekleyip karıştırın. Servis kaselerine önce pilavı paylaştırın. Üzerine sotelenmiş sebzeleri ve çıtır tofuları ekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha Thai tatlı acı sosu gezdirin ve taze sıkılmış lime suyu ile servis edin.
