Tarif: Dilek DEMİRSOY
8-10 Kişilik
Malzemeler:
500 gram parça kuşbaşı et
2 su bardağı firik
5 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Kuşbaşı ete bir miktar su koyup haşlayın. Ardından parça eti parçalara bölüp suyunu süzün ve bir kenara alın. Tencereye 5 bardak et suyu koyup içine 2 bardak firik, 2 yemek kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber döküp pişmeye bırakın. Bu işlemden sonra 2 saat dinlenmeye bırakın. Daha sonra tabağa alıp üzerine parça etleri didikleyin.
