Dünya genelinde İtalyan mutfağı ve özellikle İtalyan tatlıları çok baskın olsa da; İngiltere’de ve bilhassa Londra’da, İtalyan pastacıları piyasayı ele geçirmiş durumda… Bu pastacıların en başarılılarından biri de “Gran Caffe London”.
Nesi meşhur “Gran Caffe”nin? Pastaları, kurabiyeleri, kekleri ve kahveleri…
Bu saydığım ürünlerde kullandığı özel çikolatalar, efsane kakaolar, birkaç çeşit sütün karışımıyla elde ettikleri kremalar, ömrü hayatınızda görmediğiniz yabanı meyveleriyle yapılmış tartlar, kurabiyeleri moleküllerine bile ayırsanız içindekini anlayamayacağınız detaylar, “Bu kekin içine bu kadar çikolata ve ceviz nasıl sığdı?” diye akıl sır erdiremeyeceğiniz özel tarifler; markayı efsaneleştiriyor.
Ama “Gran Caffe”yi markalaştıran en önemli detay “Tailor Made” pastaları… Bildiğiniz terzi gibi işleyerek ürettikleri pastalar sadece seyirlik değil aynı zamanda yemelik… Ben arkadaşımın Londra’daki düğününde tadına bakıp sonra soluğu burada aldım… Düğündeki 120 kişilik pasta 13.000.-TL… Fotoğraftakiyse 16TL…
Kalust Şalcıoğlu
