Közlenmiş Patlıcan Mücveri

Malzemeler

2 adet patlıcan

1 adet kırmızı biber

1-2 adet yeşil çarliston biber

4-5 adet taze yeşil soğan

4-5 adet taze sarımsak

Yarım demet maydanoz

Yarım demet kadar nane

1 bardak kadar yoğurt

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı un

50 gram beyaz peynir

Közlenmiş Patlıcan Mücveri Tarifi:

Patlıcan, yeşil çarliston biber ve kırmızı biberi közleme tenceresinde közleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun, hepsini ince doğrayın. Biberleri bir kaba alın. İçine ince kıyılmış maydanozu, yeşil soğanı, taze sarımsağı, 1 adet yumurtayı , 1 yemek kaşığı unu, karabiberi, tuzu ve beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Teflon tavaya çok az miktarda sıvı yağ koyun. Mücverleri kızartın. Naneleri ince kıyın ve yoğurtla karıştırıp, mücverle servise sunun.