Çilekli Çikolatalı Shortcake Tarifi
Çilekli Çikolatalı Shortcake İçin Malzemeler:
Kek İçin:
2 adet yumurta
10 gram su
60 gram toz şeker
100 gram un
5 gram kabartma tozu
15 gram kakao
Kreması İçin:
250 gram krema
75 gram beyaz çikolata
3 gram jelatin
50 gram çırpılmış krem şanti
25 gram toz şeker
Çilek Sos İçin:
100 gram çilek
30 gram şeker
3 damla limon suyu
10 gram nişasta
Mantar Bezeler İçin:
2 adet yumurtanın akı
30 gram toz şeker
Ayrıca:
Vanilyalı veya Maraş kesme dondurma
Taze nane yaprakları
Çilekli Çikolatalı Shortcake Hazırlanışı:
Mantarlı bezeler için; Oda sıcaklığındaki malzemeyi özleşene kadar çırpın. Karışımı sıkma torbasına aktarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın. 50 dereceye ayarlı fırında iyice kuruyuncaya kadar pişirin. Bu işlemi bir gün öncesinden hazırlayıp bezeyi bir gün kadar oda ısısında bekletin. Çilek sos için; Çilekleri ve şekeri küçük bir tencereye alın. Kaynatıp limon suyunu ve 1 kahve fincanı suda incelttiğiniz nişastayı ilave edin. Koyu kıvama gelene kadar pişirin. Ocaktan alın, blender ile çırpıp sos haline getirin. Çilekli sosunuz hazırdır. Kreması için; Krema ile şekeri benmari usulü ısıtın. Çikolatayı da ayrı bir kapta aynı yöntemle, benmari usulü eritin. Jelatini ekleyip karıştırın. Kremşantiyi de ayrı bir kapta çırpın. Her üç karışımı oda ısısında soğumaya bırakın. Soğuyunca üç malzemeyi bir kapta birleştirin. Buzdolabına aktarıp donması için bekleyin. Kek için; Tüm malzemeyi çukur bir kapta 5 dakika çırpın. Yağlanmış küçük bir kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Servis tabağına önce çilek sosu yayın. Üzerine ufalanmış keki serpin. Çilek kreması, dondurma, taze çilek dilimleri ve mantar beze ile süsleyip hemen servis yapın.
#ÇilekliÇikolatalıShortcake #shortcake #çilek #çikolata #ÇilekliÇikolatalıShortcakeTarifi #ÇilekliÇikolatalıShortcakeİçinMalzemeler #ÇilekliÇikolatalıShortcakeHazırlanışı #ÇilekliÇikolatalıShortcakeNasılYapılır
