Sugar Burger Tarifi
Sugar Burger İçin Malzemeler:
Briyos ekmeği
200 gram tereyağı
100 ml. sıvı yağ
1 kg. un
30 gram tuz
50 gram şeker
40 gram maya
2 adet yumurta
300 ml. süt
Ayva Püresi İçin:
Sönmemiş kireç
1 kilo ayva
500 gram şeker
500 ml. su
Kızarmış Ekmek İçin:
200 ml. krema
200 ml. süt
100 gram yumurta sarısı
Karamel Sos İçin:
350 gram toz şeker
700 gram krema
Sugar Burger Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırın, yumuşak bir hamur elde edin, hamuru 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan 40 gramlık bezeler yapın, mayalandırın. 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika süreyle pişirin. Ayva püresi için; Ayvaları bir gece kireçte bekletin, şeker ve su ile beraber pişirin. İnce yuvarlak dilimler halinde kesin. Kırıntılarından püre çekilerek saklanabilir. Kızarmış ekmeği için; Ekmekleri ikiye kesin ve krema, süt, şeker karışımının içerisinde bekletin. Sıvı yağda kızartın ve üzerine şeker serperek pürümüz ile yakın. Ekmeğin üzerine önce püre, sonra tarçınlı dondurmayı, sonra da gül şeklinde katlanmış ayvaları bırakın. Karamel sos için; Şekeri eritin, krema ilave edin. Tatlının yanında servis edin.
