Kıymalı Puf Böreği

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

Börek içi ;

• 250 gr kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• maydanoz
• tuz, karabiber
• Kızartmada kullanmak için sıvı yağ

Kıymalı Puf Böreği Tarifi;

Ilık sütün içerisinde maya ve şekeri karıştırarak eritin, kabarmasını bekleyin. Diğer yandan bir kabın içerisine unu eleyin ve yoğurt,tuz ve mayalı şekerli süt karışımını ekleyin, ele yapışmaz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

İç malzemesi için, yemeklik doğranmış soğanlarınızı sıvıyağda kavurun, kıymayı ilave edip, kavurmaya devam edin.Tuz ve karabiberini ekleyin.Son olarak ince kıyılmış maydanozu da katarak 1-2 dk daha kavurup, ocaktan alın.

Hamurunuzu 2 cm kalınlığında açarak geniş ağızlı bir su bardağı ile yuvarlaklar kesin.Kestiğiniz yuvarlakların içerisine harcınızdan koyup yarım ay şeklinde katlayarak kenarlarını iyice birbirine yapıştırın.

Kızgın yağda her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.