Yemek Zevki
Fransa Başkonsolosu Muriel Domenach, Özyeğin Üniversitesi bünyesinde bulunuan Le Cordon Bleu Master Şefi Gilles Company’ nin özel tadım menüsü ile Fransa Sarayı’nda ‘ördek eti’ temalı bir akşam yemeği verdi.
Ördek etini Türk pazarına sunmak ve Türk lezzet severlere tanıtmak amacıyla 15 Aralık Pazartesi akşamı düzenlenen geceye, Özyeğin Üniversitesi Mütevelli Heyeti Başkanı Hüsnü Özyeğin ve eşi Ayşen Özyeğin ile Özyeğin Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Esra Gençtürk’ün de aralarında bulunduğu iş ve eğitim dünyasının önde gelen isimlerinin yanı sıra, ünlü şefler, gastronomi dünyasından tanınmış simalar ve medya dünyasından isimler katıldı.
Özyeğin Üniversitesi bünyesinde yer alan ve Dünyanın en prestijli Mutfak Sanatları Okulu olarak kabul gören Le Cordon Bleu Eğitmen Şefi Gilles Company, gecenin özel menüsünde yer alan “Tahin Pekmez Soslu Ördek Köftesi” ile ördek etini yerel bir usulle yaparak, iki ülke mutfak kültürünün lezzetli bir sentezini hazırladı.
Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Otel Yöneticiliği Lisans Programı ve Le Cordon Bleu Sertifika Programı öğrencilerinin, Fransız Şef Gilles Company yönetiminde menüsünü hazırlayıp sundukları akşam yemeğinde konuşan Özyeğin Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Esra Gençtürk, “Fransız Başkonsolosu Sayın Muriel Domenach’a Fransız Mutfağının önemli lezzetlerinden ördek etini Türk Mutfağı’yla buluşturma ve bu vesileyle her iki ülke arasında ördek ticaretini başlatma fikrine öncülük ettiği için tebriklerimi sunuyorum. Girişimci bir Üniversite olarak, bu etkinliğin hem ördek ithalatı hem de Türkiye’de ördek yetiştiriciliği konusunda yeni ticari girişimcilerin önünü açacağına inancımız tam. Bu özel akşam yemeğine Özyeğin Üniversitesi bünyesinde bulunan Le Cordon Bleu şefimiz ve öğrencilerimiz ile katkı sağlamaktan mutluluk duyuyorum. Buna ilaveten, öğrencilerimizin öğrendikleri teknikleri Fransız Şefleri ile beraber böyle önemli bir davette sunma imkânı bulması da öğrencilerimize çok önemli bir sektörel deneyim yaşatmaktadır.” dedi.
