Malzemeler
1 kilo pirinç
1.5 litre su
250 gram tereyağı
Bir çay bardağı arpa şehriye
Tuz
Hazırlanışı
Yağı iyice kızdırın. Arpa şehriyeyi kavurun. 30 dakika ılık suda beklettiğiniz pirinci kızdırdığınız yağa bırakın. Tuzu ekleyin. Pirinç yağı emip, kızarmaya başlayınca yağı bırakacaktır, bu sırada suyunu ekleyin. 20 dakika süreyle dinlendirin.
Not: Her pirinç aynı olmaz. Yeni mahsul az su ister. Pirinç saçma gibi dağıldığında suyu ekleyin.
