Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı sarı veya kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 çorba kaşığı hazır biber sos
1 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi;
Mercimekleri ılık suda yarım saat kadar beklettikten sonra birkaç kez yıkayıp süzün. Soğanı zar şeklinde doğrayıp sıvı yağda kavurun, Salça ve sosunu ekleyip aynı işlemi birkaç dakika daha yapın. 2 bardak sıcak su ekleyip 5 dakika pişirin. Yeşil mercimeklere, tuzunu ve üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Ayrı küçük bir tencerede kırmızı mercimekleri haşladıktan sonra blender ile püre haline getirin. Yeşil mercimekler yumuşayınca kırmızı veya sarı mercimek püresini ekleyin. Birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak veya ılık servis yapın.
ben de bu tarfii daha geçen sene öğrendim:(Bu kadar lezzetli ve sağlıklı bir tarfii atlamışım, daha doğrusu denk gelip hiçbir yerde yememişim…Denemeyenlere özellikle tavsiye ederim…Ellerinize sağlık, sevgiler.