Mısırlı ve Baharatlı Pirinç Salatası
Fotoğraf: Şevket KIZILDAĞ (6 Kişilik) Malzemeler: 2 su bardağı Amerikan pirinci 1 su bardağı kuru üzüm 1çay 1 çay bardağı ceviz içi (doğranmış) 1’er adet küçük boy kırmızı ve yeşilbiber...
Lorlu Kabaklı Tartöletler
Hazırlayan: Hayal DEMİRKOL - Fotoğraf: Hande GÖKSAN (6-8 Kişilik) Malzemeler: 2 adet orta boy kabak 100 gram lor peyniri 1 çorba kaşığı krem peynir 1 çorba kaşığı süzme yoğurt Yarım demet dereotu...
Yaz Sebzeli Poğaça
Hazırlayan: İnci BAK - Fotoğraf: Hande GÖKSAN – Fotoğraf Asistanı: Murat ERDOĞAN (1 Tepsi İçin) Malzemeler: 4 su bardağı un 10 gram yaş maya Yarım çay bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı toz...
Karadut Şerbeti ve Reçeli
Fotoğraf: Hande GÖKSAN - Prodüksiyon: İnci BAK (8-10 Kişilik) Karadut Şerbeti Malzemeler: 1 kilo taze karadut 2,5 litre su 1,5 su bardağı toz şeker Hazırlanışı: Karadutları yıkayıp süzdükten sonra cam bir kaba...
Fikret Soner ile yemek politikası ve Türk mutfağı üzerine…
Röportaj: Selin ÇITAK Avukatlıktan gastronomiye uzanan kariyeri ile kendisini her daim geliştiren, Okan Üniversitesi öğretim görevlisi sevgili Fikret Hacıkura Soner ile gastronomi üzerine değerli bir röportaj gerçekleştirdik. Aynı zamanda benim de master...
