Nohutlu Salata

Malzemesi:

Yarım kilo patates

3 diş sarımsak

2 adet pırasa

Yarım kilo haşlanmış nohut

Yarım demet maydanoz

4-5 dal nane

5-6 yemek kaşığı limon suyu

2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı soya sosu veya nar ekşisi

400 gram domates

Yeteri kadar tuz, karabiber

Nohutlu Salata Tarifi:

Patatesleri soyun. Küçük küp halinde doğrayıp kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Pırasayı ayıklayıp yıkadıktan sonra beyaz ve açık yeşil kısımlarını ince halka halka doğrayın. Kaynar tuzlu suda 2 dakika haşlayın. Domatesleri patateslerle aynı büyüklükte doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Maydanoz ve naneden birkaç yaprak ayırıp kalanları kıyın. Sarımsak kıyılmış yeşillik, limon suyu ve kabuğunu soya sosu veya nar ekşisini tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın. Birkaç parça domatesi ve pırasa halkalarını süslemek için ayırın. Kalan domates, pırasa, patates ve nohutları salata sosu ile karıştırın. 30 dakika dinlendirin. Salatayı bir kaseye alıp domates parçaları, pırasa halkaları, nane ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.