Kuru Erikli Hardallı Patates Salatası Malzemeler:
>2 adet büyük boy patates
>4 dal yeşil soğan
>5-6 dal maydanoz
>12-15 adet çekirdeksiz siyah zeytin
>8-10 adet kuru erik
>Tuz, kimyon, karabiber
>1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Sosu İçin:
>1 yemek kaşığı hardal
>2 yemek kaşığı mayonez
>Yarım limonun suyu
Kuru Erikli Hardallı Patates Salatası Hazırlanışı:
Patatesleri iyice yıkayıp geniş bir tencereye alın. Tencereye patateslerin üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte, patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Daha sonra süzüp kabuğunu soyun ve geniş bir kabın içine küp şeklinde doğrayın. Yeşillikleri temizleyip doğrayın ve patatese ilave edin. Zeytini, kuru eriği, tuzu ve baharatını ekleyin ve karıştırın. Sos için; tüm malzemeyi çırpın. Patates salatasına ilave edip tatlandırın. En son kavrulmuş susamı dökün. Ilık servis yapın.
