(4 Kişilik)
Malzemeler:
2 su bardağı kuru börülce
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
1-2 adet kırmızı kapya biberi
Sumak, pulbiber
1 çorba kaşığı soya sosu
Sirke, limon suyu
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Börülceyi bir gece önceden ıslatıp tuzlu suda diri kıvamda haşlayın. Süzgece alın ve suyu tamamen süzülene kadar bekletin. Maydanoz ve taze soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince kıyın, biberi temizleyip zar şeklinde doğrayın. Börülceyi derin bir kaba aktarıp doğradığınız malzemeler ile birlikte karıştırın. Sos için gereken malzemelerden arzu ettiğiniz miktarda ilave edip tatlandırdıktan sonra yarım saat kadar dinlendirin.
