Kıtırlı Balık Çorbası

Malzemeler:

+ 1 adet levrek

+ 1 baş soğan

+ 3 diş sarımsak

+ 2 çorba kaşığı un

+ Yarım çay bardağı sıvı yağ

+ 1 adet yumurtanın sarısı

+ 1 adet limon

+ 1 adet havuç

+ 1 çay kaşığı tuz

+ 1 tutam maydanoz

+ 5 adet milföy hamuru

Kıtırlı Balık Çorbası Tarifi;

Balığı 2 bardak su ile haşlayın. Diğer tarafta soğanı ve sarımsağı doğrayıp yağda kavurun. Rendelenmiş havucu ilave edin. Balıkları haşladığınız su ile unu ezin ve kavrulan soğana ilave ederek pişirin. Ayıklanmış balıkları ekleyin. Limon suyu ile yumurta sarısını çırpıp, çorbaya ekledikten sonra, bir taşım daha kaynatın. Çorba piştikten sonra ince ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Çorbayı güveç tarzı bir kaba dökün ve üzerine milföy kapatıp fırına verin.