Fotoğraf: Hande GÖKSAN – Hazırlayan: Müşerref KARTALER
(2 Kişilik)
Hamuru İçin:
2 su bardağı un
Çeyrek paket maya
1 bardaktan bir parmak daha az ılık su
1 tutam toz şeker
Tuz
Domates Sosu İçin:
2-3 adet domates
1 çay kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Üzeri İçin:
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
7-8 adet zeytin
5-6 dilim pastırma
Hazırlanışı:
Unu yoğurma kabında eleyip ortasını havuz gibi açın. Tuzu, şekeri, mayayı ve azar azar suyu ilave ederek yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu esnada hamur çok cıvık ise, un ekleyebilirsiniz. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp sosu hazırlayana dek oda ısısında bekletin.
Domates sos için domateslerin kabuğunu soyup mutfak robotunda ezin. Salçayı, sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte domates suyunu çekene kadar pişirin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp her parçayı un serpilmiş tezgahın üzerinde yarım parmak kalınlığında açın. Hamurların üzerine önce domatesli sostan sürün, sonra da rendelenmiş kaşar peynirinden serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında hamurun altı kızarıncaya kadar pişirin. Bu sırada dilimlenmiş zeytin ve doğranmış pastırmaları yerleştirin. Birkaç dakika daha fırında bekletin. Fırından alın, isteğe göre taze roka ile servis yapabilirsiniz.
Aklınızda bulunsun:
*Sos için yumurta tipi domateslerden kullanırsanız daha iyi sonuç elde etmiş olursunuz.
*Pizzanın üstünü kendi isteğinize ya da çocuğunuzun damak zevkine göre çeşitlendirebilirsiniz.
*Pizzanın üzerindeki malzemeyi sebzeden yana kullanacaksanız sebzeleri önceden pişirmek gerekir.
*Tercihinizi etten yana kullanacaksanız salam, kavurma ve sosis gibi işlenmiş olanları tercih edebilirsiniz.
