Karabuğday Salatası Malzemeler:
1 su bardağı karabuğday
3 su bardağı su
2 adet domates, küp küp doğranmış
Yarım su bardağı roka, ince doğranmış
1/3 su bardağı nane yaprağı, ince doğranmış
Yarım sarı biber, zar şeklinde doğranmış
1 su bardağı salatalık, küp doğranmış
1 su bardağı haşlanmış nohut
Sosu İçin:
Yarım limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı acı sos
Birer tutam tuz ve karabiber
Karabuğday Salatası Hazırlanışı:
Karabuğdayı 3 bardak suda, kısık ateşte suyunu çekene dek haşlayın. Limon suyunu, zeytinyağını, nar ekşisini, acı sosu, tuzu ve karabiberi karıştırıp sos haline getirin. Sosu tüm malzemelerle birlikte karıştırıp afiyetle yiyin.
