Yapım: Executive Şef Kadir Bayrak / Fotoğraf: Hakkı Günerkan
Malzemeler:
1 su bardağı greçka (kara buğday)
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet kapya biber
1 adet köy biberi
1 su bardağı et suyu
Yarım çay bardağı gojiberry
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı, az miktarda zeytinyağı
Hazırlanışı:
Buğdayı düdüklü tencerede 10 dakika süreyle diri kalacak şekilde haşlayın. Ayrı bir tencerede soğan ve biberleri kavurun, haşlanmış buğdayı ilave edin. Et suyu, tuz ve karabiber ekleyip pilav gibi demlendirin.
