Çıtır Mantı Malzemeler:
Hamuru İçin:
>2 adet yumurta >500 gram un >Tuz
İçi İçin:
>250 gram kıyma >1 adet kuru soğan
>Tuz >Karabiber >Pul biber >Sıvı yağ (kızartmak için)
>Süzme yoğurt
Çıtır Mantı Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri ile mantı hamurunuzu kulak memesinden biraz sert olarak yoğurun. Hamuru yarım saat dinlendirin. İçi için; Kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları karıştırın. Dinlenmiş hamuru iyice açın. Bardakla yuvarlak kesin. Kesilen hamurun ortasına 1 çay kaşığı kıymalı içten koyup kapatın. Yağda veya fırında kızartın. Süzme yoğurt ile servis yapın.
