Zeytinyağlı Lüfer Izgara

Malzemeler:
– 1 lüfer
– 5 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı kapari
– 1 çay bardağı riviera zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 2 salçalık kırmızı biber
– 1 dal kereviz sapı
– 5-6 yeşil zeytin
– 1 yemek kaşığı soya sosu

Zeytinyağlı Lüfer Izgara Tarifi;

Biberlerin çekirdeklerini temizleyip, küçük küçük doğrayın. Kerevizin sapını ise kibrit çöpü kalınlığında doğrayın. Sarımsakları soyup, bir kasede salça, soya sosu, zeytinyağı, kapari, kereviz sapı ile karıştırın. Balığı derin bir kaba alıp, zeytinyağlı sosu üzerinde gezdirin ve balığı bu sosta 1 saat bekletin. Izgarayı ısıtıp, balığı zeytinlerle birlikte orta sıcaklıkta arkalı önlü kızartın. Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.