Pizza Filleto Tarifi
Pizza Filleto İçin Malzemeler:
500 gram öğütülmüş tam buğday unu
200 gram irmik unu
1 adet yumurta
50 gram süt
12 gram ekşi maya
80 gram sızma zeytinyağı
20 gram tuz
13 gram şeker
400ml. ılık su (kontrollü dökün unun cinsine göre değişebilir)
120 gram Monster Mozzarella
80 gram dana bonfile fileto
100 gram közlenmiş patlıcan
4 adet taze kekik
5 adet kiraz domates
Pizza Filleto Hazırlanışı:
Un, irmik unu, maya, süt, tuz, yumurta, şeker, zeytinyağı ve ılık suyu mikserde hamur kıvamı alana kadar karıştırın. Hamurları 180’er gram olacak şekilde bezelere ayırıp dolapta 24 saat bekletin. Daha sonra dolaptan çıkardığınız hamuru 1 saat oda sıcaklığında bekletip, elinizde yaklaşık 30 cm çapına gelene kadar açın. Üzerine közlenmiş patlıcan dökün, daha sonra mozzarella ve kiraz domatesleri serpin. En son bonfile filetoları dizip fırına atın. Yaklaşık 30 dakika piştikten sonra çıkartıp üzerine taze kekikleri atıp, sıcak sıcak servis edin.
